Animal Extra Brut es un espumante orgánico de Ernesto Catena, elaborado bajo el método Charmat con uvas Chardonnay y Pinot Noir de Agrelo, Valle de Uco. Expresa frescura y finura en cada burbuja, reflejo del terruño mendocino y el compromiso con lo natural.
Notas técnicas y de cata:
- Varietal: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir
- Bodega: Ernesto Catena Vineyards
- Región: Agrelo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Método: Charmat, 10 meses en botella
- Alcohol: 12.5 %
- Vista: Amarillo verdoso brillante, burbuja fina y persistente
- Aroma: Frutas blancas (manzana verde, pera), cítricos y leves notas de levadura/pan tostado
- Boca: Refrescante, vibrante, con buena acidez y final largo y mineral
¿En qué momento abrir un Animal Extra Brut?
Este Extra Brut acompaña con distinción tanto los brindis más delicados como las comidas ligeras. Su perfil fresco y elegante lo hace ideal como aperitivo o maridaje con mariscos, ceviche, ensaladas frescas o pescados suaves. En Dioniso Shop lo recomendamos para quienes buscan un espumante orgánico versátil, de burbuja fina y con carácter terroir.
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