Ficha tecnica
La uva para Séptima Gran Malbec proviene de microzonas de suelos pedregosos, poco profundos y poco estructurados, con alta presencia de piedras cubiertas con carbonato de calcio, la elección de estos lotes llevó, además de catas, 10 años de conocimiento de la finca, no solo caminándola, sino también con escaneos e interpretaciones. Trabajo de los técnicos locales con profundo conocimiento de una finca que observan y trabajan desde que fue plantada, 20 años atrás. Elaborar Séptima Gran Malbec exige al menos cinco años de labor, ya que está compuesto por más de siete estilos de micro vinificaciones.
Crianza: En barricas de roble nuevas y al menos 3 años de guarda en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata: En vista, Color rojo profundo con tonos negros.En Nariz, Aromas a ciruela, cereza, higo, nuez, chocolate amargo, tabaco y licor. Y en boca: Es un vino de gran concentración, sabores a frutos negros y chocolate amargo.
Maridaje Recomendado: Carnes rojas, carnes de caza, quesos de larga madurez y pescados grasos.