El Siesta Single Vineyard Cabernet Sauvignon es una obra de Ernesto Catena nacida en los viñedos biodinámicos de Vista Flores, Valle de Uco. Un tinto elegante y potente, que respeta la tierra y revela el carácter auténtico de la uva con una pulida estructura y redondez.
Notas técnicas y de cata:
- Varietal: 100 % Cabernet Sauvignon
- Región: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Bodega: Ernesto Catena Vineyards
- Crianza: 14 meses en roble francés y americano (50/50)
- Alcohol: 13,5–13,8 %
- Vista: Rojo intenso con reflejos púrpura
- Aroma: Frutas negras (moras, cassis), pimiento, aceituna, canela, con toques minerales y cuero
- Boca: Cuerpo medio a pleno, taninos firmes pero integrados, acidez equilibrada, final largo con notas especiadas y chocolate sutil
¿Cuándo abrir un Siesta Cabernet?
Ideal para celebraciones con un toque de sofisticación y autenticidad: asados de carne roja, cordero, guisos especiados o quesos de pasta dura. Su textura estructurada y frescura lo vuelven un tinto moderno y elegante, equilibrando fuerza y sensibilidad. Lo recomendamos para quienes buscan un tinto biodinámico que deje huella sin perder calidez.
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